Dal 1962 inimitabili bontà!
Caseificio Antico Casaro &
Le Mille Meraviglie Lab
Santo Stefano del Sole
Dai pascoli del Terminio alla vostra tavola!
Benvenuti al Caseificio Antico Casaro, un’azienda artigianale a conduzione familiare immersa nel cuore dell’Irpinia. Dal 1989, portiamo sulle vostre tavole prodotti caseari che uniscono tradizione, autenticità e innovazione.
100%
Latte italiano
Km 0
Tutti i prodotti
63
Anni di esperienza
Il caseificio nasce per volontà di Bruno Sarno, che per oltre trent’anni ha trasformato il latte in formaggi a pasta filata con metodi tradizionali e tecnologie moderne.
Oggi la tradizione continua con la terza generazione: Chiara Sarno, figlia di Gerardo, porta avanti la stessa qualità, introducendo nuove idee e innovazioni come il progetto Mille Meraviglie Lab.
Solo latte 100% italiano dei nostri pascoli, caglio naturale, fermenti lattici selezionati e sale: ingredienti puri per formaggi morbidi, autentici e legati al territorio.
Vendita all'ingrosso e al dettaglio di prodotti caseari freschi e a Km 0.
Boutique annessa allo stabilimento dove potrete acquistare piatti pronti con prodotti caseari.
Il laboratorio gastronomico
Perché fermarsi ai formaggi quando si può creare di più? Nel nostro laboratorio gastronomico, sperimentiamo ricette che trasformano i prodotti caseari in piatti pronti gourmet: dai ravioli ripieni al fior di ricotta fiore all'occhiello della produzione casearia, passando per le focacce ripiene con mozzarella di bufala, fino alle specialità che sposano la tradizione casearia irpina con idee contemporanee. Tutto con materie prime nostre o selezionate attentamente, per offrire gusto, comodità e autenticità.
Artigianalità & km 0
Essere un’azienda familiare significa curare ogni dettaglio con dedizione: dalla raccolta del latte presso stalle del territorio, alla lavorazione, ogni fase è seguita con cura e rispetto del territorio. Il fatto di operare su filiera a km 0 ci permette di:
- ridurre i tempi di trasporto del latte, preservandone freschezza e valore nutrizionale,
- supportare l’economia locale,
- mantenere vivo il rapporto con allevatori e comunità locali.
I nostri prodotti
Il catalogo del Caseificio Antico Casaro comprende formaggi freschi, stagionati e specialità a pasta filata, tutti caratterizzati da una lavorazione artigianale che rispetta i ritmi della natura. La produzione segue la stagionalità, così da offrire sempre prodotti dal sapore intenso, autentico e legato al territorio.
L’artigianalità è il tratto distintivo: ogni formaggio è curato nei dettagli, senza processi industriali invasivi, e conserva intatti profumi e sapori tipici della terra irpina.
I nostri punti di forza
Inimitabili bontà!
Tradizione e maestria
Formazione esperta, metodi artigianali tramandati di generazione in generazione.
Qualità garantita
Latte 100% italiano, Km 0, ingredienti naturali, cure per ogni fase della produzione.
Innovazione gastronomica
Piatti pronti, creativi, gustosi, fatti con prodotti caseari di nostra produzione o selezionati secondo i nostri standard.
Famiglia territorio e passione
Ogni formaggio, ogni piatto racconta una storia. radicati in Irpinia, operiamo con filiera corta, nel rispetto dell’ambiente.
FAQ
Quali prodotti realizza il Caseificio Antico Casaro?
Il Caseificio produce formaggi freschi, stagionati e a pasta filata, oltre a specialità gastronomiche pronte create nel laboratorio interno.
Il Caseificio Antico Casaro è un’azienda familiare?
Sì, l’azienda è a conduzione familiare e porta avanti una tradizione casearia artigianale con attenzione al territorio e alle persone.
Che tipo di latte viene utilizzato per i formaggi?
Tutti i formaggi sono prodotti con latte 100% italiano, proveniente da allevamenti locali situati in Irpinia.
